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科普丨被吹爆的椰子油凭什么被那么多人喜欢?看完你就懂了!
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一说到椰子,你最先想到的是什么?
椰子水、椰子肉、椰子糖、椰子鸡……
emmm,确认过眼神,是个“吃货”。
很多朋友都对椰子情有独钟,对椰子的食用价值是探索得很透彻,唯独有一种,大家不甚了解,那就是——椰子油,它除了食用价值,还有药学价值。
今天,就让我们一起走进椰子油的世界,揭秘它的神奇之处。
一、什么是椰子油?
椰子肉中含有65%~74%的油脂,将椰子肉通过皂化、酸化、水洗、脱水等步骤提炼获得的白色或者淡黄色脂肪,就是椰子油。
椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省南部等地人们日常食用的油类,在热带海岛地区,椰子油的食用历史已经有2000多年。液态下的椰子油清澈纯净,温度低于23度,椰子油呈现白色糊状的形态,它性质稳定,无需冷藏保存,在常温下至少可以放置2~3年。
二、椰子油的食用价值
椰子油被誉为世界上最健康的食用油,因为它是唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子要小,更易被人体消化吸收。而且肝脏也更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。
此外,椰子油可以起到抗氧化剂的作用,可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。长期食用椰子油的菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”。在印度,椰子油不仅作为食用油,更是作为一种药物来使用。
三、椰子油的具体功效
1.增强免疫力
椰子油中含有50%的月桂酸,而月桂酸能抑制细菌的生长,帮助增强身体的免疫力,主要是针对我们体内的细菌、病毒,甚至是肠胃道的寄生虫,抗菌力很强,比较适合儿童、老人以及虚弱、抵抗力不足、易感染体质食用。
2. 预防心血管疾病
椰子油可以通过延缓动脉粥样硬化的发展来预防心血管疾病,也可以通过抑制血小板的集聚程度来提高抗炎作用,从而达到提高抗血栓形成的目的。
此外,椰子油能通过其抗氧化作用减轻高血糖症并改善葡萄糖耐量,从而改善胰岛素的分泌,有助于提高胰岛素灵敏度,使拮抗变少,从而帮助防护高血压,甚至会降低血压,减少心脏病的风险。
3. 养颜护发
椰子油是饱和脂肪,脂质稳定,可以有效提高抗氧化酶的活性,在细胞抗氧化防御机制中起重要作用,可以低于细胞内活性氧,抑制脂质的过氧化反应,保护机体组织不受氧自由基攻击。
除此之外,椰子油还能在头发表面形成润滑膜,降低毛表皮之间的摩擦,让我们干枯的毛发更光泽和柔软。内服外用椰子油,即可滋润皮肤,调整皮脂腺分泌,改善干燥肤质,消除皱纹、粉刺和头皮屑。
4. 加速新陈代谢
虽说是饱和脂肪,但椰子油中绝大多数饱和脂肪酸是中长链脂肪酸,可以激发新陈代谢,促进体内废物的排出,为身体提供能量,提供饱足感。另外,它能促进甲状腺的功能,身体能快速燃烧,产生能量,所以很适合需要控制体重的人食用。
四、椰子油护肤的优点
-质地轻盈
椰子油是一种轻盈的油脂,很容易被皮肤吸收,不会堵塞毛孔或让皮肤感觉油腻。
-保湿性好
椰子油中含有丰富的脂肪酸,比如亚油酸、油酸和硬脂酸,这些成分能深层滋润皮肤,帮助肌肤保持水分,减少干燥。
-抗老抗衰
因其含有大量的维生素E和抗氧化剂,所以椰子油还能抵抗自由基伤害,预防皮肤老化和产生皱纹。
-抗菌消炎
椰子油中的丙酸和月桂酸,均有强烈的抗菌作用,能减少痤疮和其他皮肤问题的出现。
-温和亲肤
作为一种天然的护肤品,椰子油不含任何化学添加剂或人工香料,因此十分温和亲肤,不会引起刺激或过敏反应。
也正因为这些优点,所以椰子油才会被广泛应用于各种护肤品中,比如润肤油、身体乳、面霜、唇膏等。不过需要注意的是:椰子油中的游离月桂酸对皮肤是有一定刺激性的,不建议直接用椰子油抹脸,而是建议使用添加了相关成分的护肤产品。
可吃可抹,从料理到护肤,椰子油真不愧是“万能”油品。小小椰子油,从头到脚都能用到,所以它能被那么多人喜欢,也就不难理解了!不过,我们要知道万事皆是“过犹不及”,椰子油虽好,也要注意适量哦。
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图片|来自于网络
编辑|米唐
校对|Lily